Koken met Karim kan iedereen!

  • Recepten
  • Over Karim
  • Blog
  • Boek mij
  • SmaakExpert
  • Shop
  • Contact

NY-Cheesecake met aardbeien

NY-Cheesecake met aardbeien
NY-Cheesecake met aardbeien
  • Opbrengst: 1 cheesecake
  • Benodigde voorbereiding tijd: 15 minutes
  • Benodigde kook tijd: 60 minutes
Print

NY-Cheesecake met aardbeien

door Karim 29 maart 2018

Een heerlijke New York Cheesecake, ideaal tijdens het lente-seizoen. Gebruik voor dit recept een springvorm met een diameter van 20cm.

Ingredients

  • Boterwafeltjes - 150 gr
  • Speculoos - 100 gr
  • Verse roomkaas - 800 gr
  • Roomboter - 120 gr
  • Maïzena - 50 gr
  • Suiker - 100 gr
  • Vanillesuiker - 1 zakje
  • Eieren - 3 stuks
  • Citroensap - 2 eetlepels
  • Water - 80 ml
  • Aardbeien - 200 gr
  • Poedersuiker - 80 gr

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150°C
  • Maal de speculoos en boterwafels fijn, smelt de boter en roer de koekkruimels erdoor
  • Verdeel de koekmengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm (met diameter 20cm)
  • Meng de Maïzena, vanillesuiker en suiker. Spatel er vervolgens de verse kaas en citroensap door
  • Splits de eierdooier en eiwit van 1 ei en meng de eierdooier door de kaasmengsel
  • Roer en nu één voor één de eieren door
  • Klop de eiwit stijf van het eerste eitje en spatel dit door de mengsel
  • Schenk de roommengsel over de bodem en zet voor 60 min in de oven op 150°C
  • Schakel de oven uit en laat de cheesecake erin afkoelen mer open deur
  • Laat de cheesecake vervolgens (afgedekt met wat folie) afkoelen in de koelkast voor een nachtje
  • Maak een coulis van de aardbei, poedersuiker en water en verdeel dit over de cheesecake.

You may also like

Bekijk recept

De Smaak en Passie van Borgerhout

Post navigation

← Een Sfiha met geitenkaas en appel
Tajine met kip en gekonfijte citroen →

Geef een reactie Reactie annuleren

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwsbrief

*Verplichte velden

Volg mij!

Facebooktwitterinstagram

Support This Site

If you like what I do please support me on Ko-fi

Partner

KokenKoken
Koken Met Karim - Copyright 2020